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蒙古鸡食谱

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发表于 2024-7-10 17:51:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
蒙古鸡食谱


食材:
- 鸡腿 2 个(砍小块)
- 姜 1 块(切薄片)
- 香茅 1 支(切小段)
- 味精 半茶匙
- 盐巴 半茶匙
- 黄姜粉 半茶匙
- 辣椒粉 半茶匙
- 鱼露 1 饭匙
- 玉米粉 1 汤匙


将以上配料混合均匀,腌制 3 小时以上或隔夜。


酱汁:
- 酸梅酱 3 汤匙
- 番茄酱 1 饭匙
- 白糖 1 饭匙
- 酸柑 2 粒(挤汁)
- 鱼露 1 饭匙
- 老抽(黑酱油)1 饭匙(调色)


将以上调味料混合均匀,备用。


制作步骤:
1. 热锅加油至 180 度。
2. 将腌制好的鸡肉和姜片、香茅一起放入锅中煎炸,盖上锅盖,两面煎至金黄色,捞起。
3. 待油温升高后,再复炸一次,捞起滤油备用。


额外配料:
- 香茅 1 支(拍一拍切段)
- 自磨辣椒干粉 1 茶匙
- 疯柑叶 5 片(切碎)


最后步骤:
1. 热锅加少许油,将切段的香茅放入锅中炒香。
2. 加入自磨辣椒干粉,熄火。
3. 倒入调味酱拌均匀,重新开火。
4. 将炸好的鸡肉放入锅中,快速翻炒均匀。
5. 加入切碎的疯柑叶,熄火翻拌一下即可。

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海!外直播 bitly.net/nnvnn 禁闻视频 bitly.net/eeee7 上联是:满朝文武藏绿卡,下联是:半壁江山养红颜,横批:颜色革命。呵呵 这对联谁作的,对仗工整、语意巧妙,令人拍案叫绝,我们来看看真实的一切..   发表于 2024-7-10 06:07 PM
久旱逢甘霖

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发表于 7 天前 | 显示全部楼层

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