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炸菜饼

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发表于 6 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
炸菜饼


粉浆:
- A
  - 粘米粉 150g
  - 面粉 50g
  - 泡打粉 1茶匙(原食谱是2茶匙)
  - 糖 1茶匙
  - 盐 1茶匙
  - 胡椒粉 1茶匙
  - 鸡精粉 半茶匙


- B
  - 油 3汤匙
  - 蛋 1粒
  - 水 200g


配料:
- 红萝卜丝
- 青葱粒
- 大葱切碎


做法:
1. 将A拌匀后,依序加入B,搅拌至顺滑无颗粒。然后加入配料拌匀。
2. 将模具放入热油中加热,然后倒入少许粉浆,将模具再次放入热油中炸。菜饼会自行脱落模具。
3. 炸至金黄色即可夹起来。


温馨提醒:
- 我家冰箱没有虾,所以改成了炸菜饼,味道一样好吃。
- 我用炒菜的锅铲当模具,没有买特定的模具。
- 模具要预热够热才不会粘。如果不够热,面糊会粘在铲子上。
- 个人觉得薄款的菜饼更好吃。

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久旱逢甘霖
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