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泰式九層塔炒肉的做法

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发表于 2023-9-12 05:28:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
泰式九層塔炒肉的做法


材料:
- 九層塔/羅勒葉:25克(可根據喜好調整)
- 豬梅花肉:約250克
- 花生油/食用油:30克(可根據需要調整)
- 黃酒(花雕酒):20克
- 小米椒:2根(可根據辣度喜好調整)
- 洋蔥:小半個
- 大蒜:5瓣
- 白鬍椒粉:少許(可選擇不加)
- 芝麻油:10克
- 砂糖:少許(提鮮度)
- 蠔油:13克
- 醬油:25克


做法:
1. 將豬梅花肉切成薄片或條狀,備用。
2. 將洋蔥和大蒜切末,小米椒切成小段。
3. 熱鍋,倒入花生油/食用油,加熱至中火。
4. 加入洋蔥末和大蒜,翻炒至香氣四溢。
5. 加入豬梅花肉,繼續翻炒至變色。
6. 倒入黃酒(花雕酒)和醬油,繼續翻炒均勻。
7. 加入小米椒和九層塔/羅勒葉,繼續拌炒至葉子變軟。
8. 加入白鬍椒粉(可選擇不加)、芝麻油、砂糖和蠔油,繼續翻炒均勻。
9. 當所有調味料均勻混合且炒肉變熟時,即可關火。
10. 將泰式九層塔炒肉盛出,享用!

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久旱逢甘霖
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