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娘惹豆酱鸡

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发表于 2024-6-19 20:58:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
娘惹豆酱鸡(Pongteh Ayam)


材料:
- 走地鸡 1只(切块)
- 马铃薯 5粒(切块)
- 香菇 8朵(切半)
- 葱末 2大匙
- 蒜末 2大匙
- 姜 3片
- 食油 适量


调味料:
- 豆瓣酱 2大匙
- 椰糖 45克
- 黑酱油 2大匙
- 盐 半茶匙
- 热水 1杯半


煮法:
1. 锅中加入少许食油,将马铃薯煎至微黄后捞起备用。
2. 锅中再加适量食油,爆香葱末、蒜末和姜片,加入豆瓣酱炒香。
3. 加入鸡肉块煸炒片刻,再倒入煎好的马铃薯和香菇,翻炒出香味。
4. 加入调味料和热水,以中火焖煮至马铃薯松软,酱汁浓稠即可。

娘惹豆醬雞-nyonya-pongteh-chicken-食譜成品照片.jpg

点评

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人,长得漂亮不如活的漂亮。
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