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蛋黄酥的做法

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发表于 2023-11-7 05:51:49 | 显示全部楼层 |阅读模式

蛋黄酥的做法


材料:
- 低筋面粉 150克
- 水 60克
- 豬油 40克
- 糖 25克
- 低筋面粉 120克
- 豬油 60克
- 鹹蛋黃 12個
- 黑芝麻
- 蛋黄液
- 豆沙 300克


步骤:
1. 将第一份低筋面粉、水、豬油和糖混合,揉成面团。
2. 将第二份低筋面粉和豬油搓成油酥,分成12份,每份包裹一个咸蛋黄。
3. 将面团分成12份,每份包裹一个油酥,擀平后包裹豆沙。
4. 在蛋黄酥表面涂抹蛋黄液,撒上黑芝麻。
5. 将酥皮烤至金黄色即可享用。

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