甘香虎蝦

scorpio

材料：
1.中虎蝦10隻
2.咖喱葉1串
3.香茅1支(拍扁)
4.紅蔥頭6粒
5.蒜頭3瓣
6.咖喱粉1湯匙
7.蝦米1湯匙
8.峇拉煎1小塊(烤香)
9.辣椒干8條(浸軟,去籽)
10.紅辣椒2(去籽)
11.小辣椒4條(切粒)


調味料：
1.糖2荼匙
2.蚝油2荼匙
3.鹽1/2荼匙
4.味精少許


做法：
1.將紅蔥頭，蒜頭，蝦米，峇拉煎，辣椒乾和紅辣椒放入攪拌機里攪爛
2.鍋內熱油，加入虎蝦炸至金黃色，瀝乾油，備用
3.鍋留底油，加入攪爛的醬料，咖喱葉，咖喱粉,香茅和小辣椒炒香至溢出紅油
4.最後加入虎蝦，調味料和少許水繼續炒2分鐘即可食用。