～蒜泥白斬肉～

董事长

材料：
五花肉400g
黃瓜1根
大蒜1頭，蔥、姜少許
料酒、生抽、陳醋、芝麻油、花椒油、油潑辣子、白糖、熟白芝麻


作法：
1）豬肉洗乾淨，冷水下鍋加3片姜、50ml料酒，煮開後30分鐘
2）大蒜一頭，生薑兩小塊打成蓉（很細，開始出汁的狀態），加蔥花，接著加：
3勺油潑辣子
2勺生抽
半勺醋
半勺芝麻油
半勺花椒油
1勺白糖
1勺熟白芝麻
攪拌均勻，料汁兒就準備好了～
3）用刨皮刀把黃瓜削成片，擺好盤
4）撈出五花肉，冷水下沖涼，切成盡可能的薄片，擺在黃瓜上，淋上料汁兒，就可以開吃啦！