烧包食谱分享

8度空间

馅料：
鸡肉或是猪肉200g ( 切碎 )，大葱1粒（切碎)，青豆 30g


调味料：
糖2汤匙，盐1茶匙，蠔油1汤匙，  生抽1茶匙、老抽1茶匙、麻油1茶匙，五香粉少许。


芡汁：黍米粉半汤匙加1汤匙水


做法：
热少许油，炒香大葱，加入猪肉碎炒一会，再加入调味料炒至稍干 ，加入青豆及打芡，取出待凉。


皮料A：
200g面粉，60g牛油，2汤匙糖， 120ml清水~揉成面团（休面15分钟）


皮料B：
160g面粉，100g白油~揉成面团（休面15分钟）


做法：
将A和B面团各分成20份，搓圆。用A包入B，擀成长形，卷起。重复步骤一次，然后将面团休息15分钟。把面团擀成圆薄片，包入馅料以螺旋形折起，排在烤盘上，涂上蛋黄液，放入预热烤箱以200℃烤15分钟。取出再涂上蛋黄液，撒上少许白芝麻，继续烤15-20分钟至金黄色即可。