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碗仔翅食谱分享

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发表于 2023-1-19 08:56:20 | 显示全部楼层 |阅读模式

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碗仔翅
【10人份量】


高汤:
干贝大粒的4粒
少许姜丝
鸡胸肉带骨的 2 大片
3000ml水


以上材料全部熬2小时,
然后鸡胸肉拿起来拔成鸡丝,鸡骨不要,然后用胡椒粉,盐,玉米粉腌制一下


材料:
香菇7粒
一大朵黑木耳 (浸泡30分钟就好)
蟹柳2包 拔丝
素鱼翅


鸡蛋2粒
风车粉3汤匙
鲍鱼汁2汤匙
黑酱油1汤匙


【个人喜好添加】
香菜/芫荽 适量
黑醋


做法:
1.熬好的高汤,沸腾后加入香菇和木耳,煮10分钟
2.加入鸡丝 ,蟹柳,素鱼翅,煮到沸腾
3.加入 鲍鱼汁
4.加入蛋花,记得边加入边搅拌
5.加入风车粉(用水搅拌下)勾芡
6.加入黑酱油调味
7.碗中可以跟个人喜好加入黑醋及芫荽。

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我宁愿看起来破产,而不是看起来富有并破产
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