番婆饼(薯粉餅) 食谱分享

董事长 · 发表于 2023-1-13 18:29:22

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番婆饼(薯粉餅)

材料：
木薯粉 500g
粟米粉 100g
班兰叶5-6片（剪段）
蛋黄 3粒
幼糖150g
新鲜浓椰浆250g

做法：
1. 把木薯粉,粟米粉和班兰叶放入镬中用中火炒至轻及干,炒约20至25分钟
(松松滑滑的就可以了),把炒过的粉连同班兰叶放5或7天.

2. 把蛋黄和细砂糖用搅拌器打至颜色变浅,加入浓椰浆搅拌均匀.

3. 筛入炒过的粉拌匀(粉团加入时会产生热能.）

4. 加入已过筛的粉搅拌均匀。

5. 模具沾上少许粉,然后将粉团压入模型内.

6. 切掉多余的粉团后敲出,排放在已放上少许粉的烤盘上.

7. 放入预热烤箱,以160度烤25分钟至熟为止.