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东波肉食谱分享

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发表于 2023-1-2 22:26:01 | 显示全部楼层 |阅读模式

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东波肉

五花肉 1大块, 蒜头 5粒, 葱1粒, 香叶 2片, 八角 2颗, 桂皮 1支, 姜片 6片, 青葱 1把

调味料
麻油 1汤匙, 蚝油 3汤匙, 黑酱油 2汤匙,酱油 2汤匙, 糖2汤匙

做法
1。 水里加入姜和青葱, 五花肉冷水下锅, 烫20分 钟。 捞起, 切成4cm x 4cm的方块, 皮的部分切十字。
2。锅里下马拉松地球牌初榨麻油, 爆香蒜头和葱, 加入蚝油, 黑酱油, 酱油, 糖, 香叶, 桂皮八角, 加入适量水分, 煮滚。
3。 锅里底部放入青葱和姜片垫铺, 在上面摆上切块的五花肉, 皮朝下, 倒入煮滚的卤汁, 焖至卤汁浓稠就可以了。

Dongbo Meat

1 large piece of pork belly, 5 garlic cloves, 1 green onion, 2 bay leaves, 2 star anise, 1 cinnamon bark, 6 ginger slices, 1 spring onion

seasoning
1 tbsp sesame oil, 3 tbsp oyster sauce, 2 tbsp dark soy sauce, 2 tbsp soy sauce, 2 tbsp sugar

Method
1. Add ginger and green onions to the water, put the pork belly in a pot under cold water, and blanch for 20 minutes. Take out, cut into 4cm x 4cm cubes, and cut the skin part into crosses.
2. Put marathon Global brand virgin sesame oil in the pot, saute garlic and onion until fragrant, add oyster sauce, dark soy sauce, soy sauce, sugar, bay leaves, cinnamon star anise, add some water, bring to a boil.
3. Put spring onion and ginger slices on the bottom of the pot, put the sliced ​​pork belly on top, skin side down, pour in the boiling marinade, and simmer until the marinade is thick, done


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