登录 | 立即注册 切换到窄版
查看: 178|回复: 0

气压锅年糕

[复制链接]
发表于 2023-1-1 14:03:49 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

x
气压锅年糕


焦糖年糕
材料:
糯米粉 300g
白砂糖 300g
清水 300g
少许玉米油
做法:
1)焦糖:150g的白砂糖( 取自300g白砂糖 ) 倒入锅里用小火慢慢煮至变褐色焦糖。在从锅边加入60g 清水( 取自300g水 )搅拌均匀待凉备用。
2)另150g白砂糖和240g清水拌溶。加入糯米粉搓15分钟,才倒入焦糖水和玉米油一起搅拌至幼滑的粉浆,过滤。
3)倒入已经铺好香蕉叶的模具内至8分满。把年糕盖上锡纸排放在气压锅里60分钟即可。


紫薯年糕
材料:
糯米粉 450g
紫薯泥 120g ( 蒸熟 )
白砂糖 450g
清水 500g
斑斓叶2片打结
少许玉米油
做法:
1)白砂糖,清水和斑斓叶煮至糖溶备用。
2)糖水,糯米粉,紫薯泥和玉米油揉拌至无颗粒成流体状,过滤。
3)倒入已经铺好香蕉叶的模具内至8分满。把年糕盖上锡纸排放在气压锅里60分钟即可。


斑斓年糕
材料:
白砂糖 400g
热水 400ml
斑斓水 300ml ( 斑斓叶20片+ 300ml 水 blender )
糯米粉 500g
少许玉米油
做法:
1)  白砂糖和热水搅拌至糖融化备用。
2)  将糖水,糯米粉,玉米油和斑斓汁一起拌至幼滑粉浆,过筛。
3)  倒入已经铺好香蕉叶的模具内至8分满。把年糕盖上锡纸排放在气压锅里60分钟即可。


→ 香蕉叶洗净用炉火烫软,剪对罐子大小尺寸,把罐子包好。要包2至3层香蕉叶才不会漏出来。


IMG_20230101_140331.jpg
我宁愿看起来破产,而不是看起来富有并破产
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

隱私權條|Archiver|手机版|小黑屋|柔佛.com  

GMT+8, 2023-1-30 18:38 , Processed in 0.049157 second(s), 27 queries .

Powered by Discuz! X3.3

© 2001-2017 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表
Open Chat.
1
Close chat
Hello! Thanks for visiting us. Please press Start button to chat with our support :)

Start