海底捞进军夜市摆摊

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海底捞进军夜市摆摊


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根据中国媒体报道，海底捞在中国山东青岛李村乐客城夜街摆摊夜市卖火锅，距离乐客城海底捞门店只有不远的距离。据报道，海底捞在全国范围内拥有多个夜市摊位，其中河北部分门店近期也在尝试此类业态，全国范围内夜市摊位的数量尚未统计。这些夜市摊位都是由海底捞门店自营经营，暂时没有开放加盟。


海底捞在回应媒体查询时表示，近期推出的夜市摊位是门店根据当地顾客的消费喜好进行的个性化创新试点。


此外，据中国媒体报道，海底捞的夜市摊位在上海和山西等地也有出现。上海的海底捞摊位位于南京东路的夜市，主要销售串串等食品。而在山西某地，海底捞选择在户外设立宵夜摊位，周围还摆放了许多露营桌椅，给人一种大排档的感觉。


根据海底捞在2023年上半年的业绩预告，该公司预计上半年净利润将超过220亿元人民币，相比去年全年有所增长。这主要得益于翻台率提升、内部管理和营运的改善，以及餐厅经营效率的提高。


在2020年6月，时任中国总理李克强曾称赞“地摊经济”为中国注入了生机，希望通过这种方式来缓解因疫情带来的失业压力。在这一背景下，一些大型企业，包括海底捞，也开始尝试在夜市摆摊等形式来创新经营方式。


新闻credit:星州日报