董事长 发表于 2022-11-30 19:33:02

~娘惹酱~食谱分享

{:4_129:}好吃到感动的娘惹酱


材料:
50g 葱头仔(剁碎)
20g 蒜茸
3~4支香茅,取白色部份(剁碎)
2支姜花(剁碎)
2cm南姜(剁碎)
80g 红辣椒和20g小辣椒(加50ml水搅碎)
25片叻沙叶(别名:金凤叶/越南芫荽/daun kesum)
调味料:
35g 亚三膏
1大处糖
1小匙烘香马来栈粉
1小匙盐
50ml酸柑汁


做法:
1)热油,先爆香葱头仔及蒜茸。
2)加入其余的材料炒均匀至香。
3)最后加入调味料,再炒了~4分钟即可。
4)待凉后,把叻沙叶挑取出来。

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